זה וידאו CRAFT, אני מראה לך כמה קל לעשות משקה משלך בבית, וזה זול, יותר מדי! אני משתמש בשמרים של ברואר לייצור דו תחמוצת הפחמן, וכל הטעמים מגיעים לדמיון. בסרטון השתמשתי בדבש, תה ירוק, תותים וג'ינג'ר מגורד, אבל אתה יכול להשתמש בכל שילוב של פירות, מיצים, עשבי תיבול טריים וממתיקים שאתה אוהב.
הצטרף כמנוי ל CRAFT ב- iTunes או להוריד את הווידאו m4v.
חומרים ואספקה:
תברואה היא לא כל כך דאגה בעת ביצוע משקה משלך כפי שהוא בעת ביצוע הבירה שלך או יין, אבל אם אתה יכול, להתחיל עם מים מבושלים (טוב לבשל תה בכל זאת). מיץ פירות רותחים עשוי לשנות את הטעם, אז הניסוי, אבל לא לדאוג יותר מדי על שמירה על אצווה לחלוטין חיידקים חינם. שלב את הטעם שלך ממתיק, ואז לתת את אצווה מגניב ל 80-85 מעלות צלזיוס לפני הוספת שמרים (מים חמים יהרוג את השמרים).
מוסיפים על 1/8 עד 1/4 כפית של שמרים brewers שלך, כובע, ולנער להתמוסס. מניחים את התערובת במקום שקט (בין 65-85 מעלות צלזיוס) למשך 24 שעות. שמרים מייצרת פחמן דו חמצני כפי שהוא מעבד סוכר. זה גם מייצר אלכוהול, אבל מאז אנחנו רק יהיה לעזוב את התערובת בטמפרטורות פעיל במשך יום, כמות בפועל של אלכוהול מזערית (בירות תוצרת בית להשתמש בדרך שמרים יותר נותנים לשבת על 10 ימים, לתת לך נקודת התייחסות). כן, זה בסדר עבור הילדים שלך לשתות אותו, בתנאי שאין לך הגבלה דתית על דברים מותססים. כאשר מיוצר במיכל כתום כמו בקבוק סודה, CO2 הופך מומס הנוזל כמו הלחץ מצטבר.
אחרי יום, להרגיש את הבקבוק; זה צריך להיות מאוד מוצק עכשיו כמו CO2 יש לחץ על הבקבוק. צננו אותו לפני שתפתחו אותו; גזים להישאר מומס נוזלים טוב יותר בטמפרטורות קרות יותר כמו מוצקים להישאר מומסים טוב יותר בטמפרטורות חם.אם אתה פותח את זה מוקדם מדי, רוב או את כל CO2 החברים שלך שמרים עשה יטוסו ישר החוצה. יוצקים מעל הקרח ויש לך טיפול מהנה ומרענן.
עוד רעיון מתכון (בתמונה למעלה): לשלב את המיץ של 3 אשכוליות וסוכר / מים דבש לעשות רק תחת 2 ליטר של נוזלים (מרתיחים את המים לפני שאתם מערבבים סוכרים), ואז טיפה קומץ של תותים קפואים ואננס . תערובת ולתת מגניב, ולאחר מכן זן לתוך הבקבוק ולהוסיף את השמרים. זה כמו חתיכת אשכולית תוססת!