CRAFT: 02 - תה Kombucha - 💡 Fix My Ideas

CRAFT: 02 - תה Kombucha

CRAFT: 02 - תה Kombucha


המחבר: Ethan Holmes, 2019

Kombucha Madness מאת Arwen O'Reilly מבשלים את התה עם zing מותסס. פרויקט מיוחד מ CRAFT 02 (מידע מנוי). Kombucha הוא בדרכו להיות המשקה החדש "זה". תה מותסס זה כל כך פופולרי, כי כמה מותגים זמינים בחנויות מכולת יוקרתית, ואת הערך ויקיפדיה שלה שולש באורך מאז בדקתי לראשונה. שמעתי את תרבות התה - שנראית כמו פנקייק גומי - נקראת "אמא", "פטריות", "סטרטר", וליתר דיוק, "סקובי" ("תרבות סימביוטית של חיידקים ושמרים"). מה שזה לא יהיה, kombucha נכנס הרנסאנס לאחר אלפי שנים של שימוש בסין ומאות שנים במזרח אירופה, שממנו כל הדברים הטובים מותססים לבוא. הנאמן הבא שלה טוען היתרונות הבריאותיים של כל הדוממים, בצטטו ויטמינים, מינרלים, אנזימים, מיקרואורגניזמים פרוביוטיקה נוכח התה. אני פשוט אוהב את זה כי זה טעים (כמו סיידר חמוץ מתוק חמוץ).

חומרים

»צנצנת זכוכית רחבת פה» תרבות קומבוצ'ה »שקיות תה שחורות או ירוקות (5 עד 7)» מים (3 ליטר עד 1 גלון) »סוכר (1 כוס, חום או לבן)» מפית נייר נקי או מגבת מטבח »רצועת גומי או מחרוזת »משפך» בקבוקי סודה ישנים, ניקה 1. קבל תרבות starter kombucha. אתה יכול לקנות תרבות kombucha באינטרנט, אבל זה כנראה קל יותר לקבל את זה מחבר או מישהו בשכונה שלך (נסה craigslist.org או לוחות המודעות בחנות מזון הבריאות המקומי שלך). אני אפילו ראיתי כמה למכירה בשוק הפשפשים ברוסיה (ראה לעיל). המתנע משכפל את עצמו בכל אצווה, כך אחד מספיק עבור החיים שלך. בקרוב תהיה לך תרבות לכל מי שאתה מכיר! 2. לעשות תה רגיל ולהמתיק. לעשות 3 ליטר כדי 1 ליטר של תה (אם יש לך תה רופף אתה יכול לעשות שקית תה מתוך חתיכת גיליון ישן מחרוזת כלשהי) ולתת מגניב לטמפרטורת החדר. מוציאים שקיות תה ומוסיפים סוכר. אל תדאג אם זה נראה מתוק מדי - התרבות מזינה על סוכר וקפאין, ולכן המשקה הסופי לא יהיה מתוק כמו המקורי. 3. הוסף תרבות kombucha. אם התרבות שלך הגיע עם קצת נוזלי, מוסיפים את נוזל Starter כדי תה. יוצקים את התה המתוק לצנצנת ומוסיפים את התרבות. אם הוא צף על גבי, זה יגדל עוד שכבה, אשר ניתן לקלף ולהשתמש אצווה אחרת כאשר kombucha מוכן. אם זה מתיישב לתחתית, זה בסדר - תרבות חדשה תיווצר על גבי התה. המתנע יגדל לקוטר הצנצנת שלך, לכן ודא שהפה רחב מספיק כדי להסיר אותו בקלות לאחר שתסיים. 4. תסיסה ובקבוק. מכסים את הצנצנת במגבת נקייה וחותם סביב השפה עם רצועת גומי. חנות במקום מתוך אור שמש ישיר במשך 7-14 ימים. ככל שאתה משאיר את התה שלך, יותר חמוץ זה יהפוך. תתחיל את זה אחרי 5 או 6 ימים, ו decant לתוך פלסטיק נקי או בקבוקי סודה כאשר אתה אוהב את הטעם. 5. תן לזה קצת סערה. כדי לתת לו קצת בועה, מכסים היטב בקבוקים ולאחסן במקום חמים עוד יום או כך עד בקבוק פלסטיק מתקשה מלחץ. שים לב שכאשר הקומבוכה ממשיך להתסיס, הלחץ בתוך הבקבוק גדל ויכול לגרום לו להתפוצץ אם נותר זמן רב מדי (זה יותר דאגה עם בקבוקי זכוכית). אם אתה מודאג, להשאיר את הכובע קצת רופף, אבל זה ימנע את התה מן fizzing כראוי. 6. לשתות ולעשות יותר. תמיד להפריש 10% של נוזל כדי לעזור להתחיל אצוות עתידיות. אז אתה יכול להתחיל מחדש! אם אתה רוצה זרימה קבועה של "תה אלמוות", אז זה כנראה הגיוני כדי stagger שלך אצוות. רוב המומחים מזהירים מפני שתיית יותר מדי של החומר; זה detoxifier, אז אתה לא רוצה להדגיש את הגוף שלך. הערה: כמו עם כל המאכלים, להיזהר בעת הכנה ואחסון kombucha. בעוד אני אישית אף פעם לא שמעתי על מישהו חולה, זה אפשרי תיאורטית, כדי לוודא שהכל נקי בזמן ההכנות; אם אתה רואה עובש, לזרוק את כל אצווה, כולל המתנע, רק כדי להיות בצד בטוח (זה קרה לי פעם אחת, ורק פעם אחת, כנראה בשל חוסר זרימת אוויר או מתנע רע). אבל אל תתנו לאזהרה הזו להפחיד אתכם: אפילו אמא שלי שותה את הקומבוצ'ה שלי, והשף של גוגל מרביץ לקבוצות ענקיות. משאבים מקוונים: en.wikipedia.org/wiki/Kombucha www.kombu.de craftzine.com/go/kombucha

Volume 02: שיבוטים יצירתיים זיכיונות, דפוסים, עותקים וזיופים - שיבוטים יצירתיים לשכפל את מה שאתה רואה, לשכפל עיצוב, או ליצור שלם זה יותר מסכום החלקים שלה. - הצטרף כמנוי ל CRAFT

כאשר אתה מנוי אתה מקבל גישה מיידית המהדורה הדיגיטלית CRAFT - זה CRAFT, עשוי מתוך אור! ואתה יכול להדפיס, לשתף אותו ולקרוא אותו מכל מחשב!



אתה עשוי להתעניין

תרמוסטט נרות השראה DIY, גרסאות קוד פתוח

תרמוסטט נרות השראה DIY, גרסאות קוד פתוח


פלאשבק: צעיף לב הסרוגה

פלאשבק: צעיף לב הסרוגה


תמונה 1 מתוך: Maker Faire מגיע לבית הלבן /

תמונה 1 מתוך: Maker Faire מגיע לבית הלבן /


פלטפורמות עבור בתים מחוברים

פלטפורמות עבור בתים מחוברים