חידושים אכילים: שיפור הבטיחות והבדיקות של תעשיית המזון - 💡 Fix My Ideas

חידושים אכילים: שיפור הבטיחות והבדיקות של תעשיית המזון

חידושים אכילים: שיפור הבטיחות והבדיקות של תעשיית המזון


המחבר: Ethan Holmes, 2019

מסינגפור לארה"ב ובכל רחבי אירופה, אדיבל חידושים פרופילים יצרני מזון העוסקים בשיפור מערכת המזון העולמית בכל שלב, מן הייצור כדי הפצה לאכילה וקניות. הצטרף אלינו כפי שאנו לחקור את המגמות העיקריות בתעשייה מנקודת מבט יצרנית. קיארה Cecchini של תוכנית חדשנות מזון - מערכת אקולוגית עם ליבה חינוכית חזקה המקדמת חדשנות מזון ככלי מרכזי להתמודד עם האתגרים הגדולים של העתיד - מציג לך את הפנים, סיפורים, חוויות של יצרני מזון ברחבי העולם. בדוק שוב בימי שלישי וחמישי לתשלומים חדשים.


הגדרת מטרות בר קיימא בבית שלך יכול להיות קשה להשיג כאשר לדאוג לוחות זמנים עסוק. עם זאת, בין פיות רעבים רבים להאכיל ואת הכנה ארוחה מתמשכת, משק הבית האמריקאי הממוצע זורק מעל 2,000 $ של פסולת מזון בשנה. ברחבי הארץ, כי ממוצעים של כ 165,000,000,000 $ בשנה! גם אם אתה לוקח בחשבון קמעונאים מוטה כי נתון סטטיסטי עם כמות התוצרת שהם זורקים, זה עדיין כמות גדולה באופן לא נוח של מזון ללכת לבזבז.

לא מסתפק לשבת פשוט פשוט מקווה שמספר הולך למטה, גוסטב נייפ ואבי Ramanan פנה הטכנולוגיה כדי לסייע בהפחתת פסולת המזון הכולל של משק הבית הממוצע. להבין איך בני אדם לשפוט רעננות של מזון תזונה הוא פגום, כפי שהוא מתחיל בדרך כלל ומסתיים איך אנחנו תופסים את האוכל בעין בלתי מזוינת שלנו, שני יצר תוכנה המשתמשת הדמיה hyperspectral לנתח תמונות של מזון. ניתוח זה מציג הבנה טובה ומפורטת יותר של רעננות המזון והערך התזונתי שלו. הם קראו לזה תוכנה ImpactVision.

יש לך כנראה למצוא את עצמך Googling כמה זמן אתה יכול לשמור על החלבונים האהובים עליך טריים, שכן זה יכול להיות ברור להבחין כל שינוי פיזי בכל חלבון עד שיהיה מאוחר מדי. ImpactVision עובד עם מצלמות כדי לראות מה אתה העיניים לא יכול, כך תוכלו לדעת בדיוק כמה טרי המזון שלך. כדי להבטיח כי הטכנולוגיה תהיה יעילה באמת, Nipe ו Ramanan פיתחה את הטכנולוגיה החדשה כדי להיות גם נגיש ובמחיר סביר.

השניים החלו בפרויקט שלהם על ידי התבוננות באוכלוסיית המזון הגדולה ביותר של תעשיית המזון: בשר בקר. גידול בקר לחלבון גרמה לפריטת יערות נרחבת, לשינויים עצומים בנופים, ולהשפעות מסיביות על שינויי האקלים. כמו בשר עובר הייצור, ציוד קובע אם האוכל הוא אכיל. הטכנולוגיה שקובעת את בטיחותה אינה זמינה לרוב לצרכנים פרטיים ולקמעונאים, בשל עלותה וקושי השימוש בה. Impactvision שינויים זה.

במקום לזרוק את האוכל כי אתה לא בטוח באיכות שלה, המצלמה של ImpactVision ואת טכנולוגיית התוכנה מחפש כל סמנים שעשויים להציע אם האוכל או לא. למרות שאנו עשויים להאמין שאנחנו יכולים לקבוע אם הבשר שלנו נעלם עם מבט שטחי, העיניים שלנו פשוט לא חזק מספיק כדי לזהות את כל הצבעים ואת התכונות של בשר בטוח. ImpactVision נותן בעינינו שדרוג נדרש הרבה.

שני ניפ וראמאנאן רוצים ImpactVision כדי לעזור בצד הייצור של מזון גם כן. תארו לעצמכם להיות חקלאי אבוקדו עומד לשלוח את התוצרת שלך למקומות ברחבי העולם. באופן טבעי, אתה רוצה את האוכל להיות אכיל עד שזה הגיע המיקום הסופי שלה. סוג של תוכנת הדמיה כי ImpactVision יכול לספק יאפשר לך לקבל החלטות על בשלות של אבוקדו ואת השימושיות. אתה יכול לקבוע איזה תוצרת שלך יכול להיות שנשלח רחוק ועדיין להישאר טרי, אשר צריך להיות נמכר בחנויות מקומיות כי הם צריכים להיות נמכרים ולאכול במוקדם ולא במאוחר. לא רק זה לעזור לבנות רווח בשבילך ואת החווה שלך, זה אומר כי פחות התוצרת שלך הולך להיות נזרק משם לפני שהוא אפילו פוגע בשווקים שבהם הוא אמור להיות נמכר. הדיוק שמספק ImpactVision יכול לספק מעל ומעבר למה שהחושים האנושיים יכולים לעשות.

מה מחזיק העתיד עבור שני המייסדים שלנו? לעת עתה, הפחתת הן את גודל ועלות של חיישנים hyperspectral, כך קמעונאים מזון יותר יוכלו להרשות לעצמם אלה סוגים של מוצרים ולשלב אותם לחנויות שלהם. אחרי זה, הם רוצים למכור את החיישן ברמת הצרכן למצוא דרך לשלב את זה סוג של תוכנה לתוך טלפונים חכמים. הם גם לדמיין את החיישנים להיות מותקן לתוך מקררים, סריקה לייצר חלבונים עבור בשלות שלהם ושולחים התראות כאשר עדיף להשתמש באותם מרכיבים.



אתה עשוי להתעניין

התגובות שלך

התגובות שלך


ברוכים הבאים - סדנה שעובדת בשבילך

ברוכים הבאים - סדנה שעובדת בשבילך


להעלות Makerspace, להעלות את Maker

להעלות Makerspace, להעלות את Maker


מנוע האפשרות החדש שלי

מנוע האפשרות החדש שלי






פוסטים אחרונים