חידושים אכילים: שוקולד אלה Spirulina עוזרים להפחית את תת תזונה - 💡 Fix My Ideas

חידושים אכילים: שוקולד אלה Spirulina עוזרים להפחית את תת תזונה

חידושים אכילים: שוקולד אלה Spirulina עוזרים להפחית את תת תזונה


המחבר: Ethan Holmes, 2019

מסינגפור לארה"ב ובכל רחבי אירופה, אדיבל חידושים פרופילים יצרני מזון העוסקים בשיפור מערכת המזון העולמית בכל שלב, מן הייצור כדי הפצה לאכילה וקניות. הצטרף אלינו כפי שאנו לחקור את המגמות העיקריות בתעשייה מנקודת מבט יצרנית. קיארה Cecchini של מכון מזון עתידי - מערכת אקולוגית עם ליבה חינוכית חזקה המקדמת חדשנות מזון ככלי מרכזי להתמודד עם האתגרים הגדולים של העתיד - מציג לך את הפנים, סיפורים, חוויות של יצרני מזון ברחבי העולם. בדוק שוב בימי שלישי וחמישי לתשלומים חדשים.


היום אנו פוגשים יצרנית מזון אירופית: סטפניה אבונה. במקור, מאיטליה, היא מתגוררת כיום באמסטרדם, ומחלקת את זמנה בין בתה הצעירה לבין מפעל האצות. בואו ללמוד עוד על אותה!

סטפניה, ספר לנו עוד על מפעל האצות. מה אתה מכין?

מפעל האצות מייצר שוקולד עם spirulina, cyanobacteria עם תוכן גבוה של חלבון, ויטמינים, אומגה 3 ו -6, חומצות אמינו חיוניות. Spirulina כבר מועמד על ידי ארגון המזון והתרופות "ככלי רב עוצמה להילחם בתת תזונה" בשל הפרופיל התזונתי המלא שלה. מסיבות אלה, כשהייתי באוניברסיטת ווגנינגן, אוניברסיטה הולנדית חשובה בתחום המזון והאגרו, התחלתי ליצור מותג חברתי שיביא לחטיפים בריאים המבוססים על אצות. עבדתי עם פירלואיגי סנטורו (כיום, מייסד שותף של מפעל האצות). התמקדנו באצות כי זה נראה כמרכיב חדשני באירופה, נצרך על בסיס יומי במדינות כמו יפן וקוריאה.

אז, עכשיו אנחנו מייצרים ומוכרים ברים שוקולד עם פתיתי spirulina בתוכם. הם יכולים להיות אכלו כחלופה לחלבונים מן החי ומוצרים מבוססי סויה.

לאחר ביצוע הסורגים, פיתחנו את התוכנית # Bite4bite והתחלנו לעבוד בשיתוף פעולה הדוק עם Antenna Technologies Foundation, ארגון שוויצרי שוויצרי התומך בפיתוח חקלאות אצות באפריקה כדי להפחית את תת-התזונה.

המטרה העיקרית שלנו היא לשים חטיף בריא וטעים לשוק שיסייע לאנשים malnourished.

ללא שם: וואו, זה נשמע מרגש! אז, למה החלטתם להתחיל לקבל את הידיים שלך מלוכלך בתחום זה?

ובכן, אוכלוסיית העולם גדלה ויהיו סביב 9 מיליארד בני אדם עד שנת 2050. משמעות הדבר היא כי 60% יותר מזון צריך להיות מיוצר על מנת לענות על הביקוש הגובר. אנחנו גם צריכים לחשוב שיש לנו משאבים מוגבלים ויהיה צורך להפחית נזקים סביבתיים. נוסף על כך, יש צורך חלופות חלבונים בשר.

אצות הוא הפתרון לכל הנקודות הללו, שכן יש להם תוכן גבוה של חלבון, עשירים בתוכן תזונתי, ולטיפוח שלהם יש מספר יתרונות סביבתיים בהשוואה לגידולים המסורתיים.

יש לך משימה נהיגה נהדרת פתרון חזק. מה היית רוצה לשתף עם הקהילה שלנו Maker?

ידיים למעלה! הניסוי, לעשות מדומה קופצים, לנהל ניסויים, ליצור בדיקות חושיות, ולמסור סקרים ככל שאתה יכול! ביליתי חודשים פשוט עובד על הפרטים ולגרום לאנשים לטעום את הסורגים. זהו תהליך למידה אינסופי, מרגש!

הנקודה החשובה היחידה שיש לזכור היא לקבל מושג ברור על היעד הסופי. כל השאר הוא רק תגלית מדהימה. שאל את עצמך: מהו הסימן שאתה רוצה לעזוב?

ספירולינה במזון

שתי הצורות הנפוצות ביותר של spirulina זמינים מסחרית הם אבקה טבליות, אבל אתה יכול גם למצוא אותם פתיתים. ניתן למצוא אותם בסופרמרקטים, בבתי מרקחת ובחנויות טבעיות.

אתה יכול לבחוש כפית קטנה של אבקת spirulina לתוך כוס מים או מיץ ולשתות אותו ישר, או שאתה יכול להוסיף קצת חלקלק.

יש אנשים למצוא טעם של spirulina להיות מעט מתובל, עם טעם הירקות הים זה יכול להיות קצת off-put. עם זאת, ארציות אינטנסיבי שלה יכול לעזור לקזז מתוק עוגה או מיץ. אם אתה הולך על חלקלק, לאזן את הטעם על ידי שילוב של אבקה עם פירות מתוקים כמו בננות ומנגו. אם אתם מעדיפים מיץ, לנסות מיץ תפוזים טבעי או מיץ אננס.

אם אתה רוצה לאכול את זה במקום, אתה יכול להוסיף אבקה שלך brownies גלם גלם או כמהין כמה כדורי אנרגיה. אם אתה הולך על פתיתים, אתה יכול להוסיף אותו שוקולד שלך תוצרת בית ברים (כמו סטפניה!) או סלטים פירות.

זה רק תלוי בך ואת היצירתיות שלך!



אתה עשוי להתעניין

BforArtists לוקח את הכאב מתוך ממשק של בלנדר

BforArtists לוקח את הכאב מתוך ממשק של בלנדר


הנה היופי המורכב של מנוע ורדים

הנה היופי המורכב של מנוע ורדים


טיפים של השבוע: בטיחות זכוכית שריטה נגדים, חיכוך- Fitting חלקים, סירופ פריצה, ואת ההנאות של הפיכת

טיפים של השבוע: בטיחות זכוכית שריטה נגדים, חיכוך- Fitting חלקים, סירופ פריצה, ואת ההנאות של הפיכת


חדשות: סטארטאפ הם העתיד של הדפסה 3D

חדשות: סטארטאפ הם העתיד של הדפסה 3D