מתכון: פאדג 'טעים - 💡 Fix My Ideas

מתכון: פאדג 'טעים

מתכון: פאדג 'טעים


המחבר: Ethan Holmes, 2019

מאת אנדרו לואיס פאדג 'הוא אחד האהובים עלי החורף מתייחס. הדבר הגדול באמת על פאדג 'תוצרת בית היא שיש כל כך הרבה טעמים פוטנציאליים לבחירה. שוקולד צ'ילי פאדג 'הוא טוב שטני, פאדג' עשה עם רום אמיתי מתחמם מאוד בערב החורף. זה רק הוגן להזהיר אותך כי ביצוע פאדג 'קצת תרגול. אבל, אם אתה מתמיד, אתה תהיה גמול עם אחד המטעים הכי טעימים של כלי הנשק של המחסן. את המתכון אני משתמש קל יותר לעשות מאשר פאדג '"מסורתי", ואתה אמור להיות מסוגל לקבל תוצאות טובות באופן עקבי מבלי להשתמש במד חום סוכר.

רכיבים

וניל פאדג ': 2 כוסות סוכר 3/4 כוס חלב אידוי 8 כפות חמאה לא מומלצת 2 כפות מים 1/2 כפית של תמצית וניל שוקולד פאדג': 2 כוסות סוכר 3/4 כוס חלב אידוי 8 כפות חמאה לא מומלצת 2 כפות מים 6 כפות של אבקת קקאו צ'ילי פודג שוקולד: 2 כוסות סוכר 3/4 כוס חלב אידוי 8 כפות חמאה לא מומלצת 2 כפות מים 6 כפות גדושות אבקת קקאו 1/4 כפית רוטב פלפל חריף רום פאדג ': 2 כוסות סוכר 3/4 כוס של חלב אידוי 8 כפות של חמאה ללא מלח 2 כפות מים 1/2 כפית של תמצית וניל 4 כפות רום ויסקי פאדג ': 2 כוסות סוכר 3/4 כוס חלב אידוי 8 כפות של חמאה לא מומלצת 2 כפות מים 4 כפות ויסקי ויסקי

כיוונים

שלב 1: הכניסו את כל המצרכים לסיר גדול, למעט רום, ויסקי, תמצית וניל, אם אתם משתמשים בו. שלב 2: ממלאים קערה עם מים קרים ומניחים אותה ליד התנור. תזדקק למים האלה מאוחר יותר.

שלב 3: הביאו את הסיר לאט לרתיחה, תוך ערבוב התערובת כל הזמן עם כף עץ. רותחים את התערובת מהר מדי יכול לגרום לסוכר בתערובת להיצמד ולשרוף, אז קח את זה לאט ויציב. שלב 4: שמור את התערובת ב רתיחה קבוע, ערבוב כל הזמן. אם מפסיקים לבחוש אפילו לכמה שניות, התערובת תידבק למחבת ותתחיל לשרוף.

שלב 5: לאחר זמן מה, התערובת תתחיל להתעבות ותשאיר ציפוי דק, מבריק על גב כף עץ. אתה יכול גם להבחין כי רותח הופך מעט פחות נמרץ, עם בועות פחות על פני השטח של התערובת. אלה הן סימנים כי פאדג 'הוא כמעט מבושל, וזה לוקח בדרך כלל בין 10 ל 30 דקות של זמן רותח להגיע לשלב זה. שלב 6: בדוק את עקביות של פאדג 'על ידי טפטוף כמות קטנה של אותו לתוך קערה של מים קרים. אם התערובת יוצרת כדור רך או דמעה ירידה הצורה ברגע שהוא פוגע במים, אז התערובת מבושל ניתן להסיר מהחום. שלב 7: אם אתה משתמש תמצית וניל או רום, לערבב אותו עכשיו. היו מודעים לכך שהטמפרטורה הרותחת של הרום נמוכה מהטמפרטורה הרותחת של הסוכר, כך שהוא ירתח ברגע שתוסיפו אותו לתערובת הפאדג '. ודא כי אין להבות עירום בקרבת מקום שיכול להצית את אדי אלכוהול. שלב 8: אפשר תערובת פאדג 'להתקרר במשך 5 דקות, ולאחר מכן להתחיל מכות אוויר לתוכו עם כף עץ. המשך להכות עד מרקם של פאדג 'הופך מעט מגורען ונוקשה. זה ייקח בערך 20 דקות, ואת התרגיל יעשה פלאים עבור לשרת את הטניס. הערה בטיחותית: במקרה אתה תוהה למה אני לא ממליץ באמצעות מחבט חשמלי לעשות את העבודה, זה כי בשלב זה של תהליך פאדג ', אתה עובד למעשה עם סוכר מותך. מחבט חשמלי יכול בקלות לזרוק סוכר מותך מתוך קערת ערבוב, וכתוצאה מכך כוויות רציניות. אם תבחר להתעלם מהסיכון לשריפות חמורות (ולנקוט באמצעי זהירות סבירים נגד ממתקים מותכים, מוטסים), תגלה כי מחבט חשמלי ייקח בערך 5 דקות כדי להקציף את פאדג 'כדי עקביות קלה הרבה יותר מאשר אפשרי עם כפית עץ .

שלב 9: קו מגש אפייה בגודל מתאים עם נייר קלף, ושופכים את תערובת fudge פנימה. תן לתערובת מגניב, ולאחר מכן לחלק לתוך חתיכות בגודל ביס. זה הכי קל לחתוך את פאדג 'לתוך ריבועים בזמן שהוא עדיין חם במקצת, ולאחר מכן לחכות עד להתקרר לגמרי לפני הפיכת החלקים החוצה על צלחת.

אם הפאדג 'שלך לא מוצק, אין צורך להיכנס לפאניקה. אתה יכול פשוט פופ אותו לתוך סיר, להרתיח אותו עוד כמה דקות, ולאחר מכן חזור על שלבים 8 ו 9. על המחבר:

אנדרו לואיס הוא עיתונאי, יצרנית, ויקטופיל נלהב, ומייסד הבלוג www.upcraft.it. כיום הוא לומד לתואר שלישי בארכיאומטריה וסריקה תלת-ממדית באוניברסיטת וולברהמפטון.



אתה עשוי להתעניין

בניית MIDI - מיקרו בקר תכנות עבור אמנים - שיעורים @ LEMUR

בניית MIDI - מיקרו בקר תכנות עבור אמנים - שיעורים @ LEMUR


מעקב - CadSoft EAGLE v6 - חדש XML מבנה מסד נתונים

מעקב - CadSoft EAGLE v6 - חדש XML מבנה מסד נתונים


סוף שבוע תפירה עם מעצב הת 'רוס

סוף שבוע תפירה עם מעצב הת 'רוס


חג מתנה מדריך 2011: מכונות סנטה קלאוס

חג מתנה מדריך 2011: מכונות סנטה קלאוס