כמה טבחים הביתה כמו לשרת מקרוני עשיר, מנחם וגבינה בחג ההודיה, ועם המתכון הזה, לא תפספס פסטה מסורתית. הוא מקנה טעם חם, מטוגן, מחמאה חומה, מרקם שמנת מגבינת עיזים חלקה ואפילו כמה ירקות - לפייסנות אשמה.
הורד את המתכון PDF לחץ לחיצה ימנית כדי לשמור את ה- PDF לשולחן העבודה שלך. הוראות על הורדת קובצי PDF. |
16 גרם (2 קופסאות) קינואה עתיקה פסטה פגזים 3 כפות חמאה 2 כפות בוב אדום טחנת קמח ללא גלוטן או קמח אורז חום 1/2 כפית מלח קורטוב של פלפל 2 כוסות דל שומן או חלב רזה 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורר 4 אונקיות גבינת עיזים רכה (חבורה) חבורה אחת (בערך ארבע כוסות מגורדות)
שלב 1: מחממים את התנור ל 350 מעלות צלסיוס. הכינו פסטה לפי הוראות החבילה. בתנור בטוח בתנור או בתנור צרפתי, ממיסים חמאה מעל לחום בינוני גבוה. מבשלים עד שהחמאה מתחילה להתחמם (וליהנות מהארומה במטבח), תוך ערבוב קבוע. אם אתה מבחין חתיכות חומות קטנות בחמאה שלך, ממשיכים לערבב; הם יוסיפו טעם לרוטב שלך מאוחר יותר. מוסיפים 2 כפות ללא קמח ללא גלוטן ומערבבים כדי ליצור רו. מוסיפים מלח ופלפל.
שלב 2: הוסיפו חלב לרוו, תוך ערבוב מתמיד. בואו לבשל על אש גבוהה עד רוטב מתעבה. מוסיפים את מוצרלה, גבינת עיזים, ומערבבים עד שהגבינה נמס ועבה והרוטב מבעבע. מערבבים את המקרוני מבושל לתוך הסיר ומוסיפים את השף. מערבבים עד לשלב המשקה מתחיל לנבול. שלב 3: אופים בתנור 350 מעלות F במשך 25 עד 30 דקות או עד בועות הגבינה ומתחיל לחום על גבי. הערה: אם אין ברשותכם סיר או מחבת בטוח לתנור, השתמשו במלאי רגיל והעבירו את התערובת לתבנית אפייה של חמאה לאחר שילוב החלב. עוד גלוטן חינם הודיה מנות בצד:על הסופר:
מאריס Callahan הוא המחבר של טעם טוב, טבח עצמי נלהב הביתה, והוא ידע נרחב על כל הדברים הקולינריים. היא נלהבת במיוחד לעזור לטבחים חדשים ללמוד כיצד להכין ארוחות בריאות וחטיפות, גם כאשר החיים עסוקים. היא מאמינה שוקולד Girardelli, שווקים של חקלאי בישול מאפס, כאשר אפשר. כאשר היא לא במטבח עובד על המתכון הבא שלה, מאריס עובדת כמקצוען מקצועי בשיקגו בזמנה הפנוי, תורמת למספר אתרי אינטרנט, כולל SheKnows.com, דיאטות ב סקירה Shape.com.