מתכון: פודינג לחם מתובל - 💡 Fix My Ideas

מתכון: פודינג לחם מתובל

מתכון: פודינג לחם מתובל


המחבר: Ethan Holmes, 2019

אני אוהב אוכל. אני אוהב במיוחד אוכל עשיר, שמנת. שתי המסעדות האהובות עלי (Big Bottom Market, Barley and Hops) הגישו לאחרונה גרסאות של פודינג לחם מתובל. הם היו טעימים, ממכרים, ועצוב, מבצעים שבסופו של דבר סובבו את התפריט. במקום לסבול משיכות, החלטתי לנסות את היד שלי באפייה שלי. התחלתי בהתייחסות למתכון לקינוח הקינוח הקלאסי, ושינו אותו לאפיית ירקות במקום פירות, ועשבי תיבול במקום סוכר. אני גם הקטינה את כמות החלב והופתעתי בשמחה לגלות כי זה לא לקחת ממני את המרקם קצת. אה, ומשום שאני קצת משוגעת, שמתי טוויסט על נבטי בריסל - קילפתי את העלים, במקום להשאיר אותם שלמים. התוצאה היא צלחת שנמס בפה. לקבלת PDF של הדרכה זו, בקר בדף המתכון על הפוך: פרויקטים.

רכיבים

1 כיכר לחם מעופש כרישה פטריות נבטים בריסל גבינת גרואיר טימין, לפי הטעם 2 כוסות חלב 1 כוס שמנת 5 ביצים 3 כפות חמאה מלח פלפל מחבתות להכנת סאיטינג תבנית אפייה עמוקה לאפייה צלחת אפייה רכה לאמבט מים

כיוונים

שלב 1: חותכים את הקרום מהלחם המעופש וחותכים את הלחם לקוביות בגודל ביס.

שלב 2: לזרוק את הלחם לתוך קערה גדולה, ולאחר מכן להוסיף את החלב ואת השמנת.

שלב 3: בקערה קטנה, מקציפים יחד 3 ביצים שלמות ו- 2 חלמונים. מוסיפים אותם לתערובת הלחם והחלב, ומניחים אותה בצד כדי להשרות. אם יש לך את הזמן, תן את הלחם להשרות לפחות שעה אחת.

שלב 4: קוצצים ולאחר מכן לנקות את כרישה. חותכים אותם לאורך, ואז חותכים את החצאים לפרוסות. כרישה נוטים להיות כיסים נסתרים של בוץ, כדי להיות בטוח לנקות אותם ביסודיות. ברגע שהם נקיים, "להמיס" אותם במחבת עם 2 כפות חמאה - כלומר לתת להם מבשלים במשך 15 עד 20 דקות עם החמאה ומערבבים אותם מדי פעם.

שלב 5: פורסים את הפטריות ומוסיפים אותם ללחיים. מבשלים אותם לפחות 5 דקות. לאחר הכרישה ופטריות מבושלים, להסיר אותם מן החום ולתת להם להתקרר במידה ניכרת.

שלב 6: לקלף את העלים מן נבטים בריסל ולאחר מכן ומטגנים אותם כף חמאה. קבל את המחבת חם ככל שתוכל מבלי לעשן את החמאה, ואז לזרוק על העלים ומערבבים אותם עד שהם נחמדים כהים ופריך. בסיום, להסיר אותם מהחום כדי שיוכלו להתקרר.

שלב 7: מתבלים את תערובת הלחם והחלב. הוסף 3 קמצוץ של פלפל שחור, 2 קמצוץ של מלח ים, וכן כמה טימין כמו שאתה אוהב.

שלב 8: מגררים את Gruyere לתוך תערובת הלחם.

שלב 9: מוסיפים את כרישה מגוררת, פטריות, בריסל לתערובת לחם, חלב, גבינה. מערבבים אותם היטב.

שלב 10: הכן את אמבט המים על ידי הגדרת צלחת האפייה העמוקה לתבנית האפייה הרדודה ומילוי המנה הרדוד במים. ממלאים את תבנית האפייה העמוקה עם פודינג הלחם ואופים בתנור למשך 50 דקות ב 375 מעלות.

שלב 11: אתה יודע את פודינג מוכן כאשר במרכז הוא קפיצי העליון הוא חום זהוב. מגישים את זה עם כמה sprigs של פטרוזיליה, של חרדל, וכן בירה קרה.



אתה עשוי להתעניין

MAKE: DIYcast- הניסוי החדש שלנו אודיו / Podcast!

MAKE: DIYcast- הניסוי החדש שלנו אודיו / Podcast!


רוצה לקבל את הידיים על אפס Arduino לפני כולם?

רוצה לקבל את הידיים על אפס Arduino לפני כולם?


המהומה כדי לבנות Thingiverse.gov פועל!

המהומה כדי לבנות Thingiverse.gov פועל!


לולאות, Boops, מטבלים, Zaps, ו כחול גברים

לולאות, Boops, מטבלים, Zaps, ו כחול גברים