מתכון: טורקיה נקניק - 💡 Fix My Ideas

מתכון: טורקיה נקניק

מתכון: טורקיה נקניק


המחבר: Ethan Holmes, 2019

מאת אנדרו לואיס טורקיה נקניקיות נהדרות עם ארוחת בוקר מבושלת או פירה תפוחי אדמה ורוטב. עשיתי את הנקניקיות הזאת כדי להשתמש בכמה תרנגולי הודו שלא ידעתי מה לעשות. הייתי מודאג בתחילה כי בשר הודו יש תוכן דל שומן, שהוא בדרך כלל חדשות רעות עבור נקניקיות או בורגר מתכונים. באופן מפתיע, התערובת היתה מאוזנת לחלוטין, והתגובה של המשפחה שלי היתה כל כך טובה, כי אני מאז עשה את הנקניקיות תוספת קבועה של לוח הזמנים שלי של charcuterie.

הורד את המתכון PDF לחץ לחיצה ימנית כדי לשמור את ה- PDF לשולחן העבודה שלך. הוראות על הורדת קובצי PDF.

רכיבים

1 ליטר בשר הודו - רגל או ירך בשר מושלם 1/2 כוסות של אורז Krispies 1 בצל בינוני 1 כף פטרוזיליה יבשה 1 כפות בזיליקום יבש 2 כפית סויה או עמילן תירס 1 כפית מיובש טימין 1/2 כפית מלח 1/2 כפית כתוש שחור פלפל 1/4 כפית אגוז מוסקט 1 קוביית ירקות ירקות 1/4 hank של חזיר או כבשים תרמילים אופציונלי לחם פירורים אופציונלי

אספקה

בשר טחון מרגמה העלי עלי מעבד מזון, מטחנת קפה, או קצת טוב מרפא הישן מיושן גריסה גם לעשות את הטריק. נקניק נקניק אם אין לך מילוי נקניק, אתה יכול לגלגל את הבשר לצורות נקניקיות ביד. אישית, אני ממליץ להשקיע קצת מזומנים על אחד. המכונות ניתן לרכוש גם תחת $ 100, ויאפשר לך לייצר נקניקיות באיכות מקצועית עם מעט מאמץ.

שיטה להכנת בשר נקניק

שלב 1: מוסיפים את עשבי תיבול יבשים, תבלינים, קורנפלור, קוביית ירקות הירקות על העלי וטיח ולטחון יחד. תערובת זו היא תיבול נקניק, כדי לוודא עשבי תיבול הם מעורבים היטב הקרקע דק.

שלב 2: מבשלים את בשר הודו ובצל לקערה.

שלב 3: מוסיפים את קריספי האורז ועשבי התיבול המעושנים לקציצות, ומערבבים יחד ביד. אני מוצא כי זוג כפפות חד פעמיות הם מאוד שימושי כאשר אני ערבוב ביד, כי ריח עשבי תיבול קשה מאוד לשטוף.

שלב 4: לשים את כל תערובת בחזרה דרך המטחנה. זה ישפר את מרקם הנקניק המוגמר, ויעזור להפיץ את העשבים באופן שווה לאורך הבשר.

שלב 5: אם אין לך מילוי נקניק, אתה יכול לגלגל את הבשר לצורות נקניקיות ביד. ציפוי קל של פירורי לחם יעצור את נקניקיות דבק אחד לשני. אישית, אני ממליץ להשקיע קצת מזומנים על מילוי נקניק. המכונות ניתן לרכוש גם תחת $ 100, יאפשר לך לייצר נקניקיות באיכות מקצועית עם מעט מאמץ.

שיטה למילוי נקניקיות

שלב 6: בחר את תרמילי נקניק. תרמילים חזיר גדולים יותר מאשר תרמילים כבשים, ויהפוך נקניק עבה. תרמילי חזיר הם גם פחות שברירי מאשר תרמילים כבשים, ויהיה יותר סלחני אם מעולם לא השתמשת מילוי נקניק לפני.

שלב 7: משרים את התרמילים.שקיות נקניקים נשמרים בדרך כלל במלח, ויש צורך להשרותם בקערה של מים במשך כשעתיים לפני השימוש בהם. להיות עדין עם תרמילים, כי הם בעצם קשר גדול ובלתי אפשרי מחכה לקרות. אפשר תרמילי להירגע לתוך המים, ולאחר מכן בזהירות למצוא את הסוף. יד קלה חיונית. משיכת החלק הלא נכון של הסבך לא תגרום אלא לצער ותסכול.

שלב 8: טען את הבשר לתוך המכונה. מכונת הנקניקיות היא ממש מזרק גדול, שנועד לכפות גוש גדול של בשר מתוך זרבובית קטנה. אתה צריך לוודא שאין אוויר לכוד בתוך מילוי נקניק, או נקניקיות שלך יהיה בסופו של דבר כמו בלונים גדולים, בשרני. לזרוק את הבשר לתוך המילוי ולאחר מכן חבטות אותו היא הדרך הטובה ביותר כדי להפחית את הסיכוי של כיסי אוויר, אבל זה דורש זריקה לזרוק סביר. אף אחד לא אוהב פנים מלא בשר נקניק לא צפוי, כדי לבדוק את קו האש לפני שתתחיל לזרוק!

שלב 9: החלק את התרמילים על הזרבובית שבמכשיר. הרטב את הזרבובית תחילה, ולאחר מכן התחל להחליק את המעטפה בעדינות על המכונה. זכור כי תרמילים שבירים יהיה להסתבך בקלות. להקניט כל קשר בנפרד עם קצות האצבעות שלך לפני שהם קורים.

שלב 10: התחל למלא את התרמילים. החלת לחץ קטן על הידית על מכונת נקניקיות, ולאפשר לכל אוויר לברוח מן הנחיר. כאשר הבשר מתחיל להיחלץ מן הנחיר, להחזיק את הקצה של מעטפת סגורה בעוד סנטימטרים הראשונים למלא בשר. עכשיו, למשוך את תרמילי קדימה על הנחיר, ולשמור על לחץ עדין על הידית של המכונה. השתמש את האגודל ואת האצבע כדי לשלוט על קצב שבו תרמילים להתרחק זרבובית, ולהשתמש בלחץ על הידית כדי לשלוט על המהירות כי בשר הוא נאלץ מתוך הנחיר. זכור כי תצטרך לקשר את הנקניקיות מאוחר יותר, אז לא למלא את התרמילים לנקודת התפוצצות. את תרמילי מלא צריך להיות גמיש, לא ממולא מלא.

שלב 11: קישור תרמילי לתוך נקניקיות. זהו תהליך קשה למדי להסביר, וגורמת לבלבול הרבה אנשים בפעם הראשונה שהם מנסים לקשר נקניקיות. התחל על ידי ביצוע לולאה של נקניק קצת יותר מאשר שני נקניקיות סיים יהיה.

החזק את הלולאה סגורה עם האגודל שלך, ולאחר מכן למשוך עוד אורך ארוך של נקניק דרך הלולאה.

עכשיו לחץ על החלק העליון של הלולאה סגורה עם האגודל ואת הטוויסט, ולאחר מכן חזור על משיכת אורך נוסף של נקניק דרך הלולאה שעשית עכשיו. התהליך עצמו הוא הרבה פחות מסובך מאשר ההסבר עושה את זה נשמע, וכן חיפוש ב- YouTube עבור "נקניק נקניק" צריך להגדיר אותך על המסלול הנכון אם הסבר זה לא הגיוני לך. שלב 12: לתלות את הנקניקיות על וו במקום קר במשך כמה שעות לתת להם להגדיר. הבשר יהיה להירגע ולהתיישב בצורה שווה יותר לתוך העור, ואת הנקניקיות וכתוצאה מכך תהיה צורה טובה יותר.

שלב 13: חותכים את הנקניקיות לתוך חלקים בגודל מתאים, ולאחסן במקפיא. אני מוצא כי 6 כבשים מעטפת נקניקיות או 3 חזיר מעטפת נקניקיות הם גודל טוב עבור מקפיא Pack. על הסופר:

אנדרו לואיס הוא עיתונאי, יצרנית, ויקטופיל, ומייסד הבלוג www.upcraft.it.



אתה עשוי להתעניין

ביקורת ספרים + בגידה: Toe-Up 2-at-a זמן גרביים

ביקורת ספרים + בגידה: Toe-Up 2-at-a זמן גרביים


סדנת לוי בסן פרנסיסקו

סדנת לוי בסן פרנסיסקו


קוד פתוח חומרה - (OSHW) טיוטה הגדרה גרסה 0.3 ופסגה

קוד פתוח חומרה - (OSHW) טיוטה הגדרה גרסה 0.3 ופסגה


מבנה חזותי של גן סלעים של זן

מבנה חזותי של גן סלעים של זן